Ah, Wein und Schokolade ... Zwei Genüsse, die, wenn sie richtig kombiniert werden, ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Aber wie wählst du den richtigen Wein zu deiner Lieblingsschokolade?
Polyphenole, die sowohl in Wein als auch in Schokolade vorkommen, sind der Schlüssel zu einer perfekten Kombination. Sie sorgen für Aromen und Struktur, die sich wunderbar ergänzen können. Die Idee ist, ein Gleichgewicht zwischen der Intensität des Weins und der der Schokolade zu finden.
Intensive und reichhaltige dunkle Schokolade passt gut zu kräftigen Weinen wie einem guten Portwein.
Die mildere Milchschokolade erfordert einen leicht süßlichen Wein, wie einen Riesling oder einen Süßwein.
Zart und cremig passt weiße Schokolade perfekt zu fruchtigen und frischen Weinen wie einem Moscato oder einem Schaumwein.
Die knackigen Haselnüsse in der Schokolade rufen nach einem Wein, der diese Aromen ergänzen kann, wie ein Nuss- oder Orangenwein.
Die süß-salzige Note von Karamellschokolade passt ideal zu Süßweinen.
Ein geselliger Moment, der nach einem Schaumwein oder einem leichten Rotwein ruft.
Empfohlene Rebsorte : Pinot Noir
Ein luftiges Dessert, zu dem ein leichter Rotwein oder ein aromatischer Weißwein gut passt.
Empfohlene Rebsorte: Muscat
Ein intensiver Kuchen, der einen ebenso reichhaltigen Wein verlangt, z. B. einen Merlot.
Empfohlene Rebsorte : Merlot
Ein frisches Dessert, das sich gut mit einem Süßwein oder einem Riesling kombinieren lässt.
Empfohlene Rebsorte: Riesling
Ein Klassiker, der zu einer Vielzahl von Weinen passt, von kräftigen Rotweinen bis hin zu süßen Weißweinen.
Empfohlene Rebsorte : Rosé
Bei Früchten im Schokoladenmantel solltest du an einen Wein denken, der die Frische der Früchte ergänzt, z. B. einen Sauternes oder einen Perlwein.
Empfohlene Rebsorte : Pét Nat
Zu diesen knusprigen Köstlichkeiten passt am besten ein süßer Wein.
Empfohlene Rebsorte: Ermitage doux
Ideal zu weißer oder Milchschokolade. Denke an süße oder halbtrockene Weine.
Eine gewagte Wahl, aber überraschend mit Milchschokolade.
Passt perfekt zu dunkler Schokolade. Wähle einen Wein mit Charakter.
Champagner oder Prosecco passen gut zu fast jeder Art von Schokolade.
Diese Weine sind die perfekten Komplizen für die süßesten Schokoladensorten.
Wir haben auch einige Rezepte und Tipps für dieKombination von Speisen und Weinen hervorgehoben. Hier sind unsere verschiedenen Empfehlungen :
Du hast es verstanden, das Geheimnis einer guten Wein-Schokoladen-Kombination liegt in der Ausgewogenheit der Geschmäcker. Vergiss nicht, dass es auch eine Frage des persönlichen Geschmacks ist. Zögere also nicht, zu experimentieren und deine eigenen Lieblingskombinationen zu finden!
