Wallis
Weltweit: 2% im Aostatal (Italien).
Schweiz: 98% mit 250 Hektar im Wallis
Verwaiste Rebsorte, Großeltern der seltenen "Grosse Arvine".
Avena, Ervine oder Ervinaz, Arvina oder Arvena
Hellgelb
Floral
8-10°C
Meeresfrüchte, Käseplatte, helles Fleisch usw.
Olivier Maire
Die Petite Arvine wurde 1602 zum ersten Mal erwähnt und hat verschiedene Gerüchte über ihre Ursprünge hervorgerufen. Dank der Forschungen des Ampelologen und Weingenetikers José Vouillamoz ist es jedoch offiziell erwiesen, dass diese Rebsorte ihre Wurzeln im Wallis hat. Alles beginnt also in unseren Walliser Weinbergen, die inmitten majestätischer Berge eingebettet sind. Die Petite Arvine ist bei uns ein echter Star, der hauptsächlich im Wallis, aber auch in Savoyen (früher) und im Aostatal angebaut wird. Ihr Ruf reicht weit über unsere Grenzen hinaus, und das aus gutem Grund: Sie bringt außergewöhnliche und einzigartige Weine hervor.
Aus Petite Arvine entstehen in der Regel frische und elegante Weine.
Im Auge des Betrachters ist die Robe der Petite Arvine meist hellgelb.
Sein Aromaprofil reicht vom Duft nach Rhabarber und exotischen Früchten bis hin zu Zitrus- und Glyziniennoten.
Im Abgang ist oft eine subtile salzige Note zu spüren, die wie eine unverwechselbare Signatur wirkt.
Unter den Walliser Terroirs befindet sich in Fully sein Referenzweinberg, ein Ort, der als Wiege und Exzellenzpol für die Petite Arvine fungiert.
Die Petite Arvine de Fully präsentiert sich als ein Juwel in der Welt der Weißweine. Er verkörpert Finesse und Eleganz und zeichnet sich durch seine bitteren mineralischen Noten aus, die eine enge Verbindung mit der Geschichte, dem Erbe und dem kristallklaren Terroir von Fully offenbaren. Tatsächlich wird diese kostbare Cuvée ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Arvine hergestellt, die zu 100% in den Weinbergen von Fully angebaut werden. Jede Flasche und Magnumflasche weist eine unverwechselbare visuelle Identität auf, die als Garant für Qualität, Authentizität und einwandfreie Herkunft dient.
Ihre zarte Natur, ihre Windempfindlichkeit und der späte Reifeprozess machen sie zu einer anspruchsvollen Sorte, die die günstigsten Lagen benötigt. Die kristallinen Böden von Fully bieten den idealen Nährboden für den Ausdruck eines einzigartigen Petite-Arvine-Stils, der zugleich straff und großzügig ist und die intrinsischen Eigenschaften der Rebsorte überwindet, um in den Rang eines großen Terroir-Weins aufzusteigen.
Die Petite Arvine ist eine Künstlerin mit vielen Talenten. Du findest sie als trockenen, süßen oder likörartigen Wein. Jeder Stil bietet ein einzigartiges Erlebnis, aber alle teilen die Lebendigkeit und Persönlichkeit, die die Petite Arvine so besonders machen.
Und ob sie das tut! Die Petite Arvine kann sicherlich mit der Zeit reifen und immer besser werden. Wenn du die Geduld hast, eine Flasche reifen zu lassen, wirst du mit komplexeren Aromen und einer noch tieferen Harmonie belohnt. Geduld ist der Schlüssel, aber das Ergebnis ist die Mühe mehr als wert.
Es gibt mehrere Faktoren, die das Altern eines Weins im Allgemeinen beeinflussen. Zunächst einmal spielt die Lagerung des Weins eine entscheidende Rolle. Sie brauchen einen geeigneten Keller. Zweitens spielt die Art des Korkens eine wichtige Rolle für die Alterung eines Petite Arvine. Ein Schraubverschluss hat andere Auswirkungen als ein Korkverschluss.
Was Fleisch betrifft, so passt Petite Arvine leicht zu hellem Fleisch wie Brathähnchen oder Kalbsschnitzel.
Petite Arvine passt hervorragend zu Krustentieren, Meeresfrüchten und Schalentieren wie Jakobsmuscheln und Kaisergranat. Diese Rebsorte passt auch sehr gut zu Fisch.
Bei vegetarischen Gerichten verfeinert der Petite Arvine Ihre veganen Risottos, Blätterteigpasteten mit Gemüse und Ihren sommerlichen Nudelsalat.
