In der Welt des Weins gibt es manchmal seltsame Wörter. Klingt das für dich wie Kauderwelsch? Keine Sorge, wir haben für dich ein Lexikon mit den verrücktesten Wörtern zusammengestellt, damit du deine Gäste beim nächsten Essen beeindrucken kannst!
Ce sont les arômes de type fumé, grillé, brûlé que l'on retrouve dans certains vins évolués.
Man sagt nicht: "Dieses Wochenende machen wir eine Fahrt in meinem Empyreumatischen Boot.
Wir sagen Dieser Rotwein hat ein empyreumatisches Bouquet, was sicher auf sein Alter zurückzuführen ist.
Es ist die Disziplin, die Weinreben untersucht, um die Rebsorten zu bestimmen, indem man Knospen, Reben, Trauben usw. beobachtet.
Man sagt nicht: Emilie kennt die Hauptstadt jedes Landes, sie ist gut in der Ampelographie.
Wir sagen : Dieser Rebstock ist Syrah, da bin ich mir sicher, denn ich bin Ampelograph.
Das ist, wenn ein Wein leicht und frisch ist und eine gute Trinkbarkeit (du reviens-y) hat.
Man sagt nicht: Komm baden, das Wasser ist süffig.
Man sagt Dieser Fendant ist süffig, ich würde gerne noch ein Glas davon trinken.
C'est l'art d'aspirer un peu d'air pendant qu'on déguste un vin pour mieux sentir ses arômes.
Man sagt nicht: Er hat seine Nische verpasst, er hätte die Retro-Olfaktion nutzen sollen.
Wir sagen : Du hast gesehen, wie gut Remy probiert, er benutzt sogar die Retro-Olfaktion.
Das ist der Name bourguignon einer Flasche, die 3 Liter Wein enthält, was 4 Flaschen à 75 cl entspricht.
Man sagt nicht: Ich habe mich als Magierkönig verkleidet, ich war in Jerobeam.
Wir sagen : Zu seinem Geburtstag haben wir ihm eine Jeroboam geschenkt.
C'est le ressenti que l'on peut avoir avec un vin rouge tannique et jeune, une sensation rugueuse et de sécheresse en bouche.
Man sagt nicht: Sie haben beim Astringent-Fest ein großes Feuer gemacht.
Wir sagen : Dieser Rotwein ist adstringierend, seine Tannine sind nicht gut eingebunden.
Dies ist der mehr oder weniger trübe Charakter des Weins.
Es wird nicht gesagt: Er hat sich bei diesem Gespräch trübe verhalten.
Wir sagen : Dieser Biowein ist absichtlich nicht gefiltert, er hat eine große Trübung.
Das ist ein kleines Fass mit je nach Region unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Man sagt nicht: Ich habe bei meinem gestrigen Fußballspiel einen Quartaut erhalten.
Man sagt : Der Wein hält sich gut in Quartaut.
Das ist der Flaschenhals.
Man sagt nicht: Ich hatte noch nie so viele Stiche wie auf dem Rückweg von Mexiko.
On dit : Cette bouteille de champagne a une piqûre profonde, c'est-à-dire un fond creux.
C'est lorsqu'un vin est riche en alcool et en arômes (souvent pour les vins dans la force de l'âge).
Man sagt nicht: Dieser Lehrer macht mir Angst mit seinem Hafer.
Wir sagen : Ich habe es genossen, diesen saftigen Wein zu verkosten, was für ein großartiger Wein!
Dies sind Verbindungen, die in der Traube in einer nicht aromatischen Form vorkommen: die Sortenvorstufen.
Man sagt nicht: In meinem Lieblingsfilm sind die Thiols süße kleine Tiere.
Man sagt : Sauvignon Blanc hat seine berühmten Grapefruitaromen dank der Thiole.
C'est lorsque la robe du vin prend une couleur orangée au cours du vieillissement.
Man sagt nicht: "Ich habe gestern Abend einen Kielschwanz bekommen.
Wir sagen : Dieser ziegelrote Wein aus dem Jahr 2015 hat mich überraschend überrascht.
Das ist eine Glasflasche, die 15 Liter fasst.
Sagt man nicht: Nebukadnezar? Ich habe noch nie einen so seltsamen Vornamen gehört!
Wir sagen : Dieser Nabuchodonosor liegt seit einer Ewigkeit in meinem Keller, wir finden nie die perfekte Gelegenheit, ihn zu öffnen.
Es ist ein Duftstoff, der in einigen Pflanzen, darunter der Weinrebe, vorkommt.
Man sagt nicht: Was für ein Witz Linalool!
Wir sagen : Ich liebe das Rosenaroma des Linalools in diesem Wein.
La macération est une étape clé de la vinification, où les peaux des raisins sont laissées en contact avec le jus pour en extraire les tannins, la couleur et les arômes.
On ne dit pas : Je fais une macération avant de cuire mes pâtes.
On dit : Le temps de macération plus long a donné à ce vin rouge une belle intensité.
La minéralité est un terme souvent utilisé pour décrire une sensation en bouche rappelant la pierre, le calcaire, ou le silex, que l’on peut trouver dans certains vins blancs, notamment ceux issus de terroirs spécifiques.
On ne dit pas : Ce cours de géologie est plein de minéralité.
On dit : Ce Chablis a une belle minéralité qui lui donne beaucoup de fraîcheur.
Le phylloxéra est un insecte ravageur qui a détruit une grande partie des vignobles européens au XIXe siècle en attaquant les racines des vignes.
On ne dit pas : Le phylloxéra est un plat exotique.
On dit : Cette région a été durement touchée par le phylloxéra, mais les vignerons ont réussi à rebondir.
C'est un processus de vinification où l'acide malique du vin est converti en acide lactique, adoucissant ainsi l'acidité du vin et lui donnant une texture plus ronde.
On ne dit pas : J’ai fait une fermentation malolactique en salle de sport.
On dit : Ce vin a subi une fermentation malolactique, il est donc plus doux et moins acide.
Aussi appelée pourriture noble, le Botrytis est un champignon qui affecte les raisins et les concentre en sucre, utilisé pour produire des vins liquoreux comme le Sauternes.
On ne dit pas : J’ai attrapé du botrytis dans mon jardin.
On dit : Ce Sauternes est un vin botrytisé aux arômes de miel et d’abricot.
Un vin tendu désigne un vin frais, doté d'une belle acidité et d'une sensation de vivacité en bouche, souvent perçue comme droite et précise. Il est idéal pour accompagner des plats aux saveurs vives, offrant une expérience gustative dynamique et énergique.
On ne dit pas : Je suis stressé, je devrais boire ce vin tendu.
On dit : Ce vin est tendu, sa fraîcheur et sa précision sont impressionnantes.
Un tastevin est un petit récipient métallique utilisé par les sommeliers pour évaluer visuellement la couleur et la limpidité du vin, notamment en cave. Ses reliefs permettent de mieux capter la lumière et de juger la robe du vin dans des conditions de faible éclairage.
On ne dit pas : J’ai mis mon café dans mon tastevin ce matin.
On dit : Le sommelier utilise un tastevin pour évaluer la robe du vin avant de le servir.
Wir hoffen nun, dass du dich mit dem önologischen Lexikon besser auskennst.
Si tu souhaites en apprendre davantage et étoffer tes connaissances dans ce domaine si complexe et si intéressant, abonne-toi à notre newsletter et ne loupe plus aucun article de notre blog.
