Stell dir vor, du stehst vor einer Reihe von Flaschen, jede aus demselben Weinberg, von derselben Rebsorte, aber aus verschiedenen Jahrgängen. Das ist die Kulisse für eine vertikale Weinprobe. Was ist das Ziel? Die Entwicklung eines Weins im Laufe der Zeit wahrzunehmen und zu verstehen, wie die jährlichen Klimaschwankungen seinen Charakter beeinflussen. Es ist ein bisschen so, als würde man eine Zeitkapsel öffnen, in der jeder Schluck eine andere Geschichte des Landes erzählt, aus dem er kommt.
Diese Methode wird von Weinkennern besonders geschätzt, da sie die Fähigkeit eines Weins, sich zu verändern und zu reifen, offenbart. Vielleicht entdeckst du, dass manche Jahre milder waren und robustere oder zartere Weine hervorbrachten, je nach den Launen des Wetters. Dies ist eine intime Art, sich mit dem Weinberg zu verbinden und sein Wesen durch das Prisma der Zeit zu erfassen.
Stell dir jetzt eine andere Szene vor: Vor dir stehen mehrere Flaschen, alle aus demselben Jahrgang, aber aus verschiedenen Weinbergen, Kellereien, Regionen oder Ländern. Willkommen bei der horizontalen Verkostung. Hier ist die Absicht, das Terroir, den Einfluss des Bodens, des Klimas und der Weinbereitungstechniken auf Weine zu vergleichen, die im selben Jahr produziert wurden.
Es ist eine Erkundung der Vielfalt, eine Geschmacksreise, die es dir ermöglicht, von einem Weinberg zum anderen zu reisen, ohne von deinem Stuhl aufzustehen. Vielleicht wirst du erstaunt sein zu entdecken, wie sehr zwei Weine, die unter demselben Himmel geboren wurden, voneinander abweichen können, wobei sie den unauslöschlichen Stempel ihrer Herkunft in sich tragen. Die horizontale Verkostung ist eine Feier der Vielfalt, eine Hommage an die vielfältigen Ausdrucksformen des Weins.
Die vertikale Weinprobe findet ihren idealen Zeitpunkt, wenn man die Geschichte und Entwicklung eines bestimmten Weins oder eines bestimmten Weinguts feiern oder entdecken möchte. Diese Art der Verkostung eignet sich besonders für Anlässe, bei denen Zeit und Aufmerksamkeit darauf verwendet werden können, die Feinheiten zu würdigen, die jeder Jahrgang offenbart. Sie eignet sich hervorragend für :
Die horizontale Verkostung ist ideal, wenn das Ziel darin besteht, zu vergleichen und zu kontrastieren. Sie eignet sich gut für Situationen, in denen Vielfalt und Abwechslung willkommen sind. Hier sind einige perfekte Gelegenheiten für eine horizontale Verkostung :
Egal, für welche Art der Verkostung Sie sich entscheiden, hier sind einige Tipps, um das Beste daraus zu machen:
Ob zum Feiern, Erforschen, Vergleichen oder einfach nur, um eine gute Zeit unter Weinliebhabern zu genießen - jede Art von Weinprobe bietet ein einzigartiges Fenster in die faszinierende Welt des Weins. Wähle deine Zeit, lade Freunde oder Verwandte ein und mach dich bereit, auf eine unvergessliche Reise der Sinne einzusteigen.
Die vertikale und die horizontale Weinverkostung sind zwei Seiten derselben Medaille, die jeweils eine einzigartige Perspektive auf die Weinwelt bieten. Die vertikale Weinprobe lädt dich zu einer Zeitreise ein, auf der du die Entwicklung eines Weins im Laufe der Jahre erforschst. Bei der horizontalen Verkostung hingegen reist du durch die Landschaft und entdeckst den Einfluss des Terroirs auf den Charakter eines Weins. Beide Ansätze bereichern dein Verständnis und deine Wertschätzung des Weins und lassen dich Nuancen wahrnehmen, die vorher vielleicht unsichtbar waren. Es ist mehr als nur eine Weinprobe, es ist ein Abenteuer, ein Streben nach Wissen und Genuss. Warum also nicht deine eigene Weinprobe organisieren und sehen, wohin deine Geschmacksknospen und deine Neugier dich führen? Prost und auf die Entdeckung der Nuggets, die in jeder Flasche verborgen sind!
