Wir werden über ein Thema sprechen, das vielleicht einfach klingt, aber in Wirklichkeit sehr wichtig ist: wie man sein Weinglas richtig hält. Egal, ob du ein Anfänger oder ein echter Weinliebhaber bist, es gibt immer etwas zu lernen, damit du jeden köstlichen Schluck voll und ganz genießen kannst. Also, nimm dein Glas, schenke dir einen guten Tropfen ein und entdecke diese kleinen Tricks, die deine Weinprobe zu einem noch schöneren Erlebnis machen werden!
Bevor wir uns in die Weinprobe stürzen, sollten wir uns kurz damit beschäftigen, wie man Wein serviert. Es gibt einige Fehler, die du beim Servieren von Wein vermeiden solltest. Achte darauf, dass du das Glas nur zu einem Drittel oder zur Hälfte füllst. So kann der Wein seine Aromen und Geschmäcker entfalten und du hast die Möglichkeit, die Farbe des Weins zu beobachten. So kannst du nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern hast auch ein komplettes visuelles Erlebnis! Außerdem kannst du so verhindern, dass du etwas verschüttest, weil das Glas zu voll oder zu schwer ist.
Was das Halten der Flasche beim Servieren betrifft, so solltest du die Flasche am Körper nahe der Basis des Flaschenhalses halten. Vermeide es, den Flaschenhals oder den Hals der Flasche zu berühren, da dies Fingerabdrücke oder Staub am Rand der Flasche oder im Inneren des Flaschenhalses hinterlassen kann.
Dann musst du natürlich das Glas, in dem du servierst, richtig auswählen.
Jetzt lass uns in die faszinierende Geschichte des Weinglases eintauchen. Wusstest du, dass das Stielglas, wie wir es heute kennen, eine lange Geschichte hat? Die Verwendung von Stielgläsern geht bis in die Antike zurück, wo man bereits mundgeblasene Glasgefäße mit einem Fuß zum Halten benutzte. Im Laufe der Zeit wurden ihr Design und ihre Herstellung immer weiter verbessert, sodass die Stielgläser entstanden, die wir heute kennen.
Die Gift-Affäre, die sich zwischen 1679 und 1682 am Hof von König Ludwig XIV. abspielte, erschütterte Frankreich mit Anschuldigungen über Massenvergiftungen. Es gibt jedoch keine historischen Beweise, die einen direkten Zusammenhang zwischen diesem Fall und der Entwicklung von Trinkgläsern mit Stiel zur Verhinderung von Vergiftungen herstellen. Die Geschichte scheint eher eine Legende oder Fiktion zu sein als eine historisch verifizierte Tatsache. Die ersten mundgeblasenen Gläser gab es schon vor Tausenden von Jahren, aber erst ab dem 17. Jahrhundert wurde das Glas mit Stiel immer beliebter. Seitdem ist es zu einem Symbol für Raffinesse und Eleganz bei Weinproben geworden.
Wozu also der berühmte Fuß? Nun, er dient nicht nur dazu, das Glas schöner aussehen zu lassen, sondern hat auch einen praktischen Nutzen. Der Fuß ermöglicht es uns, das Glas zu halten, ohne den Wein durch die Wärme unserer Hände zu erwärmen. Wein reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen, und um seine zarten Aromen zu bewahren, ist es wichtig, ihn bei der richtigen Trinktemperatur zu halten.
Wenn du das Glas am Stiel hältst, vermeidest du, den Wein unnötig zu erwärmen. Die Form hilft also dabei, den Wein auf der richtigen Temperatur zu halten.
Der Stiel, oder anders gesagt der Fuß, verhindert auch, dass unschöne Fingerabdrücke auf der Glaswand zurückbleiben. Nichts ist schlimmer, als die Schönheit des Weins durch Fingerabdrücke zu trüben, nicht wahr?
Schließlich ist das Stielglas auch für die Beurteilung der Aromen vorteilhaft. Wenn du das Glas am Stiel hältst, entfernst du dich vom Kelch, in dem der Wein seine Düfte freisetzt, und deine Nase kann so die aromatischen Feinheiten besser erfassen.
A. Die Schaftklemmtechnik:
Bei dieser Methode kneifst du den Stiel des Glases vorsichtig mit deinem Daumen und Zeigefinger zusammen, wie es die junge Frau auf dem nebenstehenden Foto tut. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, das Glas elegant zu halten.
B. Der Griff nach dem Fußsockel :
Bei dieser Methode hältst du das Glas am Boden fest und klemmst ihn zwischen Daumen und Zeigefinger ein. Wie auf dem Foto rechts, stabilisiert diese Technik das Glas und erleichtert es, den Wein zu drehen, um seine Aromen zu riechen. Dies ist eine hervorragende Option für Personen, die sich mit der ersten Technik weniger wohlfühlen, da sie einen bequemen Griff bietet und gleichzeitig die Verkostung unter den besten Bedingungen bewahrt.
Egal, ob er in einem Glas oder einer Flöte serviert wird, es ist wichtig, dass seine Frische und seine prickelnden Blasen erhalten bleiben. Halten Sie dazu das Glas am Stiel fest. Wenn Sie sich für eine Flöte entscheiden, können Sie das Glas besser halten, während sich ein Kelch besser für Jahrgangschampagner von alten Reben eignet. Bedenken Sie jedoch, dass die Flöte Ihre Fähigkeit einschränken kann, alle subtilen Aromen des Champagners voll auszukosten. Wenn Sie also dieses prickelnde Erlebnis in vollen Zügen genießen möchten, sollten Sie bei Jahrgangschampagner ein Glas bevorzugen und die Flöte für andere festliche Anlässe aufheben.
Und wenn Sie zufällig nicht die passenden Gläser haben, keine Panik! Sie können Ihren Champagner durchaus in klassischen Weingläsern oder in weniger breiten Weißweingläsern servieren. Wichtig ist nur, dass Sie diesen geselligen Moment mit Ihren Lieben teilen und jeden Schluck dieses köstlichen Brausegetränks genießen.
Wenn Sie am Tisch sitzen und Ihr Weinglas abstellen möchten, stellen Sie es rechts neben Ihr Wasserglas. Wenn Sie keins haben, stellen Sie Ihr Weinglas einfach in die linke obere Ecke des Platzes, an dem Ihr Besteck steht, an den üblichen Platz des Wasserglases.
Wenn du deinen Wein genießt, solltest du versuchen, eine gewisse Konstanz zu bewahren, indem du deine Lippen bei jedem Schluck auf dieselbe Stelle des Glasrandes legst. Dieser kleine Trick kann tatsächlich einen erheblichen Einfluss darauf haben, dass die Aromen und das Aussehen des Weins erhalten bleiben. Wenn du beim Trinken zu viele verschiedene Stellen am Glasrand berührst, kann dies zu einem übermäßigen Kontakt führen, der letztendlich die zarten Aromen des Weins beeinträchtigt. Da Geruchs- und Geschmackssinn eng miteinander verbunden sind, könnte dies auch den Geschmack des Getränks beeinträchtigen. Außerdem hinterlassen deine Lippen Spuren auf dem Glas, auch wenn du keinen Lippenstift, Balsam oder Lipgloss trägst. Wenn du dich für einen konsequenten Ansatz entscheidest, indem du deine Lippen immer an derselben Stelle auf dem Getränk platzierst, hilfst du dabei, das Glas sauberer aussehen zu lassen.
1. Benutze den Fuß: Wie bereits erwähnt, ist das Stielglas so konstruiert, dass es an seinem Fuß gehalten wird. Lege deinen Daumen und deinen Zeigefinger um den Fuß des Fußes und stütze das Glas dabei leicht ab. Lass deine anderen Finger auf natürliche Weise am Bein des Glases ruhen. So hältst du den Wein auf der richtigen Temperatur und vermeidest, dass du die Flüssigkeit durch die Wärme deiner Hände erwärmst.
2. Vermeide es, den Kelch zu berühren: Der Kelch des Glases ist der Teil, der den Wein enthält. Vermeide es, ihn mit deinen Fingern zu berühren, da dies Fingerabdrücke an der Wand hinterlassen und möglicherweise die Temperatur und die Aromen des Weins verändern könnte.
3. Halte dein Glas in Bewegung: Wenn du den Wein genießt, zögere nicht, dein Glas leicht zu drehen. Durch diese Bewegung wird der Wein belüftet, was dazu beiträgt, dass sich seine Aromen besser entfalten können. Sei bei deinen Bewegungen feinfühlig, denn wir wollen keinen Wirbel im Glas erzeugen oder riskieren, auch nur einen Tropfen zu verlieren.
So, jetzt weißt du alles darüber, wie du dein Weinglas richtig hältst! Wenn du dich das nächste Mal darauf vorbereitest, einen köstlichen Walliser Wein zu genießen, vergiss nicht, ihn in einem Stielglas zu servieren, und halte es am Sockel oder am Stiel fest, damit sein zarter Geschmack erhalten bleibt. Ob bei einer Weinprobe mit Freunden, einem Familienessen oder einfach nur zum Entspannen nach einem langen Tag - diese kleinen Details machen den Unterschied in deinem Genusserlebnis aus. Also, auf deine Gesundheit und auf die des Walliser Weins!
