Wenn eine neue Generation an die Spitze eines Weinguts tritt, bringt sie oft viel Neues und manchmal sogar echte Umwälzungen mit sich. Dies ist bei der Familie Comby der Fall, die seit dem 13. Jahrhundert in Chamoson ansässig ist und bei der jede Generation ihren Teil zum Familienunternehmen beigetragen hat.
1962 gründeten Fernande und Louis Comby die Kellerei mit dem Logo einer Weinpresse (und nicht eines chinesischen Schriftzeichens), das auch heute noch auf den Etiketten zu sehen ist. Das Ehepaar widmete sich der Vinifizierung traditioneller Rebsorten und bot sie in Flaschen zum Verkauf an, was heute die Produktreihe Héritage ist. 1982 übernahm ihr Sohn Gratien, der gerade sein Önologie-Studium in Changins abgeschlossen hatte, die Leitung des Weinguts. Er ist sich des außergewöhnlichen Potenzials der Walliser Rebsorten bewusst und beginnt, Spezialitäten anzupflanzen und die ersten Assemblagen des Familienguts zu kreieren, um die Prestige-Linie zu schaffen.
Die Geschichte wird mit Gratiens Sohn Yann fortgesetzt, der seit 2008 die volle Verantwortung für die Weinbereitung trägt. Er wählt Parzellen aus, um einzigartige Weine zu kreieren, die das einzigartige Terroir von Chamoson hervorheben, indem er die Produktreihe Excellence kreiert. Im Jahr 2018 beschließt er, das Weingut auf biologischen Anbau umzustellen, eine Entscheidung, die von starken Umweltüberzeugungen beeinflusst wurde, insbesondere nach den Frostepisoden im Jahr 2017. Die Geschichte wird auch mit Yanns Bruder Emilien weitergeschrieben, der sich 2022 dem Abenteuer anschließt ... um dieses Familienerbe auf seine Weise durcheinander zu bringen.
