Fabrice Carron

Keller

Weinkeller

Fully
Reben

Weinberge

3 ha zwischen Fully und Saillon
Winzer

Gesichter

Fabrice Carron

Über die Weinkellerei Fabrice Carron

Innerhalb der Familie Carron ist die Leidenschaft für den Weinbau ansteckend. Sie wird von Generation zu Generation weitergegeben. Mit einem Urgroßvater, einem Großvater, einem Vater und einem Onkel, die alle erfolgreiche Winzer waren, hatte Fabrice Carron keine andere Wahl, als sich mit dem Virus anzustecken.

Im Jahr 2020, nachdem er zehn Jahre lang an der Seite seines Vaters und seines Onkels gearbeitet hatte, musste sich Fabrice mit einer Krisensituation auseinandersetzen. Wie in mehreren angeschlagenen Bereichen verschont die Covid-19-Pandemie auch den Weinbau nicht. Die Restaurants sind geschlossen und setzen keine Weine mehr ab. Die großen Weinkellereien sind voll und haben Mühe, ihre Bestände zu verkaufen. So sinkt die Nachfrage nach Trauben und die Preise für die Weinlese fallen. Die Winzer bleiben entweder auf einer unterbezahlten Weinlese sitzen oder haben Unmengen an Trauben am Hals.

Glücklicherweise liegt das Aufgeben nicht in Fabrices DNA. Dieser findet das Gegenmittel für sein Problem: Er gründet seinen eigenen Weinkeller, um seine Arbeit als Winzer aufzuwerten. Diese Aktion markiert den Beginn eines neuen Abenteuers. Von da an wird er nicht mehr nur von der Leidenschaft für die Weinrebe, sondern auch von der Leidenschaft für den Wein infiziert. Im Jahr 2023 wird Fabrice übrigens einen neuen Raum eröffnen, um sein Weinfieber an die Liebhaber handwerklich hergestellter Weine weiterzugeben.

Die Weine des Weinkellers Fabrice Carron

Sale Off
Merlot

Merlot Combe d'Enfer

Die Verkostung

In der Nase ist das Bouquet frisch und fruchtig. Man findet Noten von Eukalyptus, Minze und Kirsche. Im Mund ist der Auftakt geschmeidig, dann nimmt der Wein an Stärke zu. Die Tannine sind präsent, aber gut verschmolzen. Man findet die fruchtigen Noten und die Frische. Der Abgang ist lang.
picto Traube

Rebsorte

Merlot
Thermometer

Dienst

14-16°C
Kalender

Jahrgang

2022
Prozent

Alkohol

13.8%
Reben

Weinberge

Fully
Fass

Ausbau

Edelstahl
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2023 à 2031
Sale Off
Rouodze

Der Rouodze

Die Verkostung

In der Nase ist sein Duft fruchtig und leicht würzig. Man findet Noten von Himbeeren, Erdbeeren und Nelken. Im Mund ist der Wein harmonisch. Die Tannine sind gut eingebunden. Es ist ein runder Wein, der von seinen Aromen roter Früchte getragen wird. Der Abgang ist leicht würzig und kräuterig.
picto Traube

Rebsorte

Zusammenstellung
Thermometer

Dienst

14-16°C
Kalender

Jahrgang

2022
Prozent

Alkohol

12.3%
Reben

Weinberge

Fully und Saillon
Fass

Ausbau

Edelstahl
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2023 à 2028
Sale Off
Rojé

Der Rojé

Die Verkostung

In der Nase finden sich Noten von Zitrone, Melone und weißem Pfirsich. Es ist frisch und angenehm. Im Mund ist es ein Wein mit Frische. Man findet die Noten von Pfirsich und Melone. Es gibt auch eine blumige Seite und der Abgang ist zitronig.
picto Traube

Rebsorte

Zusammenstellung
Thermometer

Dienst

8-10°C
Kalender

Jahrgang

2022
Prozent

Alkohol

13.2%
Reben

Weinberge

Fully und Saillon
Fass

Ausbau

Edelstahl
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2023 à 2026

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