Bereits in der vierten Generation wird die Raupe in der Cave du Vieux Moulin in Vétroz zu Papilloud. Die Geschichte begann 1927, als Dionis und Adèle Papilloud beschlossen, einige Weinberge zu bearbeiten. Danach erweiterten Léon und Odette das Familiengeschäft und wurden Weinhändler. Dann sind Romain und seine Frau Gladys an der Reihe, das Geschäft zu übernehmen. Sie erwerben weiterhin Weinberge und werden Eigentümer und Kellermeister. Sie gaben ihre Leidenschaft an ihren Sohn Vincent weiter, der heute auf eigenen Füßen steht.
Mütze auf dem Kopf, Spreizer an den Ohren, Skate- und Snowboard-Fan: Vincent ist nicht der Typ, der eine Fliege trägt. Ein atypischer Einkellerer, der sehr wohl die neue Generation der Cave du Vieux Moulin repräsentiert. Wenn man unseren Papilloud unter die Lupe nimmt, sieht man die Erneuerung nicht nur in seinem Aussehen, sondern auch in der Innovation der Weinpalette. Als Fan der Amigne dekliniert er sie in allen möglichen Variationen, um daraus ebenso überraschende wie interessante Produkte zu machen.
Genau wie seine Vorgänger zieht er die Praxis der Theorie vor. Als echter Autodidakt hat er seinen Kokon ganz allein geformt. Heute ist er richtig durchgestartet, um die Vieux Moulin in einen farbenfrohen Weinkeller zu verwandeln!
