Der Adler wird zur Taube
Welche Vogelart versteckt sich vor dem Weingut Candide Bridy, das von seinen nicht französisch sprechenden Kunden "Cave Birdy" genannt wird? Auf den ersten Blick ist es ein Adler mit ausgebreiteten Flügeln, wie man ihn auch auf dem Familienwappen findet. Dieser emblematische Greifvogel ist übrigens seit 1961 auf den Flaschenetiketten abgebildet, als Candide beschloss, sein Nest auf den Anhöhen von Savièse zu bauen. Mit einem 14 Hektar großen Weingut, das aus über 200 Parzellen besteht, überragen die Weinberge von Candide Bridy das Zentralwallis zwischen Chamoson und Sierre.
Im Jahr 2006 übernahm Candides Brut, Dominique und Martine, die Leitung des Familienweinguts. Nach einem Master in Weinbau und Önologie kümmert sich Dominique um die Weinbautechnik und die Herstellung des Weins. Martine nutzt ihre Kenntnisse in Handel und Weinbau, um sicherzustellen, dass die Kellerei reibungslos funktioniert. Mit diesen beiden unterschiedlichen Profilen hat die Familienkellerei Flügel gefunden, um zu neuen Horizonten aufzubrechen.
Erst 2021, zum 60-jährigen Bestehen des Weinguts, wenden sie sich der biologischen Produktion zu. Der Adler wich dann der Taube auf den Flaschenetiketten, um eine größere Freiheit und mehr Natürlichkeit im Weinberg und in den Weinen der Kellerei Candide Bridy zu symbolisieren.
