Resistente Rebsorten in der Schweiz

Resistente Rebsorten werden oft als "PIWI"-Rebsorten bezeichnet. Diese Bezeichnung "PIWI" leitet sich vom deutschen Wort "pilzwiderstandsfähige Rebsorten" ab, das auf Deutsch mit "pilzwiderstandsfähige Rebsorten" übersetzt wird. Sie haben eine faszinierende Geschichte, die von der Entwicklung des Weinbaus hin zu nachhaltigeren Praktiken zeugt. Diese Rebsorten sind das Ergebnis intensiver Forschungsbemühungen. Sie sind das Ergebnis sorgfältiger Kreuzungen, die darauf abzielen, die natürliche Resistenz bestimmter Wildrebensorten mit den aromatischen und geschmacklichen Qualitäten traditioneller europäischer Rebsorten zu kombinieren. Das Hauptziel bestand darin, Sorten zu entwickeln, die gegen gängige Krankheiten wie Mehltau und Falschen Mehltau resistent sind und so den Bedarf an chemischen Behandlungen in den Weinbergen verringern.

Die Bewegung hin zu diesen Rebsorten begann Mitte des 20. Jahrhunderts ernsthaft, vor allem in Deutschland und Frankreich, wo Forscher begannen, nach Möglichkeiten zu suchen, die Umweltauswirkungen des Weinanbaus zu minimieren. Diese Bemühungen gewannen an Bedeutung, als der Klimawandel und die Sorge um die Umwelt immer drängender wurden. In der Schweiz wurde die Einführung resistenter Rebsorten durch dieselben Herausforderungen motiviert, zusätzlich zu ihrer Fähigkeit, sich an die besonderen und manchmal schwierigen klimatischen Bedingungen des Landes anzupassen.

Heutzutage stehen resistente Rebsorten für Innovation und Umweltfreundlichkeit im Weinbau. Sie ermöglichen es den Winzern, Qualitätsweine zu produzieren und gleichzeitig ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern, was diese Sorten zu einer bevorzugten Wahl für die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus macht. Es gibt übrigens zwei internationale Wettbewerbe, die den krankheitsresistenten Rebsorten gewidmet sind und die außergewöhnliche Qualität dieser Weine hervorheben, insbesondere den Divico und den Souvignier gris, die mehrfach ausgezeichnet wurden. Bei der PIWI International Wine Challenge 2022 dominierte der Divico mit 9 Gold- und Silbermedaillen, während der Souvignier Gris mit 13 Medaillen ebenfalls herausragte. Beim zweiten Wettbewerb, dem International PIWI Wine Award 2020, stammten über 60 Proben aus der Schweiz. 

2013 führte Agroscope mit der Einführung von Divico, einer roten Rebsorte, die sich durch eine hohe Resistenz gegen Falschen Mehltau, Echten Mehltau und Grauschimmel auszeichnet, eine bedeutende Innovation im Schweizer Weinbau ein. Diese Rebsorte wurde speziell entwickelt, um Robustheit und Qualität zu vereinen. Sie bringt Weine hervor, deren Eigenschaften denen des Gamaret ähneln, der für seine Tiefe und seine komplexen Aromen geschätzt wird. Innerhalb von etwa zehn Jahren hat sie die Winzer überzeugt und sich auf über 70 Hektar angesiedelt. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Wein schätzen, der aromatische Intensität mit einer guten Resistenz gegen die üblichen Rebkrankheiten verbindet.

Der Cabernet Jura, eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und einer einheimischen Rebsorte, liefert Weine von großer aromatischer Intensität, die von Noten schwarzer Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von feuchter Erde geprägt sind. Er bringt einen Wein hervor, der nicht nur klimatischen Schwankungen gut standhält, sondern mit zunehmendem Alter auch eine größere Komplexität entwickelt.

Regent wird für seine Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten und sein Alterungspotenzial geschätzt. Die Rebsorte bringt Weine mit einer tiefen Farbe hervor und bietet Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und manchmal Vanille, wenn sie in Fässern ausgebaut wird. Sie ist eine bevorzugte Wahl für Winzer, die den Einsatz von Pestiziden reduzieren wollen, ohne dabei Kompromisse bei der Weinqualität einzugehen.

Diese alte Rebsorte, die nach Marschall Ferdinand Foch benannt wurde, bringt typisch vollmundige, tanninhaltige Weine mit erdigen Noten und schwarzen Früchten hervor. Weine aus Maréchal Foch sind für ihre Fähigkeit bekannt, gut zu reifen und mit der Zeit Komplexität und Aromen von Unterholz zu entwickeln. Die Rebsorte wird häufig in Verschnitten verwendet, um den Weinen Körper und Struktur zu verleihen.

Léon Millot ist berühmt für seine farbenfrohen und aromatisch intensiven Weine, die oft Noten von roten und schwarzen Früchten mit einem würzigen Touch bieten. Die an kühleres Klima angepasste Sorte reift früh und bringt Weine mit ausgewogener Säure hervor, was sie zu einem ausgezeichneten Kandidaten für Schweizer Weingüter macht, die Qualität und Nachhaltigkeit miteinander verbinden wollen.

Cabernello ist eine der fünf neuen roten Rebsorten, die 2017 von Agroscope entwickelt wurden. Sie zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Resistenz gegen Traubenfäule und eine reiche südländische Aromenpalette aus. Die aus der Kreuzung mit Gamaret und Cabernet Franc hervorgegangene Sorte bringt Weine mit komplexer Struktur, tiefen Noten von Cassis und Schwarzkirsche hervor, die durch würzige Anklänge ergänzt werden und die Typizität und das Qualitätspotenzial ihrer Elternsorten widerspiegeln.

Der Cornarello, ebenfalls von Agroscope gezüchtet, profitiert vom Erbe des Gamaret und des Humagne rouge, was ihm Robustheit gegenüber der Grauschimmelfäule verleiht und gleichzeitig ausdrucksstarke und aromatische Weine hervorbringt. Mit ihren Aromen von frischen roten Früchten und einer subtilen Kräuternote eignet sie sich perfekt für junge Weine, die aufgrund ihrer Frische und ihres authentischen Ausdrucks des Schweizer Terroirs genossen werden sollen.

Der Gamarello verbindet die Qualitäten des Gamaret mit denen des Merlot, was zu einer Rebsorte führt, die ausgewogene Weine mit guter Säure und weichen Tanninen hervorbringt. Die Aromen von dunklen Früchten, Pfeffer und Veilchen schaffen eine attraktive Komplexität und machen diese Rebsorte zu einer ausgezeichneten Wahl für vielseitige Rotweine, die wegen ihrer Zugänglichkeit und Eleganz geschätzt werden.

Die Merello-Traube, eine Verbindung aus Gamaret und Merlot, wurde speziell dafür gezüchtet, in den wichtigsten Weinbaugebieten der Schweiz zu gedeihen. Sie liefert Weine mit tiefroter Farbe und komplexen Aromen von Waldfrüchten und Gewürzen. Diese widerstandsfähige Rebsorte bringt eine solide Struktur und ein bedeutendes Lagerungspotenzial mit sich, ideal für charaktervolle Weine, die anmutig reifen.

Der Nerolo, bereichert durch die Merkmale des Gamaret und des Nebbiolo, ist eine innovative Rebsorte, die kräftige Rotweine mit unverwechselbaren Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen hervorbringt, die typisch für die südliche Palette sind. Die natürliche Resistenz gegen Grauschimmel und das hohe Qualitätspotenzial seiner Elternsorten ermöglichen es dem Nerolo, sich durch seine Fähigkeit auszuzeichnen, Weine mit ausgezeichneter Ausgewogenheit und ausgeprägter Persönlichkeit zu erzeugen, die sowohl für gemäßigte Klimazonen als auch für die Anforderungen von Liebhabern strukturierter und ausdrucksstarker Weine geeignet sind.

Der Johanniter, der als resistente Alternative zum Riesling bekannt ist, liefert Weine mit einer schönen Säure und Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal auch von Feuerstein, die an die charakteristische Mineralität großer Weißweine erinnern. Die Rebsorte passt sich gut an Klimaschwankungen an und ist wirksam gegen Krankheiten resistent, was sie zu einer beliebten Wahl unter den auf Nachhaltigkeit bedachten Schweizer Weinbauern macht.

Die 2018 durch eine Kreuzung zur Verbesserung der Krankheitsresistenz entstandene Rebsorte Divona zeichnet sich durch aromatische und ausdrucksstarke Weißweine aus, die sich durch blumige und fruchtige Noten, insbesondere von Birne und Weinblüte, auszeichnen. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für frische, leichte Weißweine, die sich hervorragend als Aperitif oder zu delikaten Gerichten eignen.

Solaris bringt außergewöhnlich aromatische Weine mit Nuancen von tropischen Früchten, Aprikosen und manchmal Honig hervor. Da diese Rebsorte sehr resistent gegen Pilzkrankheiten ist, können die Winzer den Einsatz von Spritzmitteln in den Weinbergen reduzieren und so einen umweltfreundlicheren Ansatz im Weinbau fördern.

Muscaris, bekannt für seine intensiven Aromen von Muskat und exotischen Früchten, schafft Weine, die den Gaumen mit ihrem reichen Aromaprofil und ihrer subtilen Süße fesseln. Diese Rebsorte ist ideal für alle, die einen Weißwein mit einer starken aromatischen Identität suchen, der sich bei Verkostungen oder als Begleiter zu würzigen asiatischen Gerichten von der Masse abheben kann.

Diese hybride Rebsorte wird für ihre Robustheit und ihre hochwertigen Weine geschätzt, die Aromen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Nektarine bieten, mit einer runden Textur und einem langen Abgang. Souvignier Gris ist auch für sein Alterungspotenzial bekannt und entwickelt sich im Laufe der Jahre elegant.

Der Seyval Blanc ist versiert in der Herstellung frischer, belebender Weine mit Noten von Zitrone, grünem Apfel und einer ausgeprägten mineralischen Seite. Seine Widerstandsfähigkeit gegenüber kaltem Klima und verschiedenen Rebkrankheiten macht ihn zu einer guten Wahl für Regionen, die stärker dem Wetter ausgesetzt sind.

Diese Rebsorte bietet ein komplexes und strukturiertes Profil, das oft an Weine aus bekannteren Rebsorten wie Sauvignon Blanc erinnert. Mit Aromen von Stachelbeeren, frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten bringt der Cabernet Blanc Weine hervor, die es mit den großen Weißen der Welt aufnehmen können und gleichzeitig für einen nachhaltigeren Weinbau geeignet sind.