"Mach aus deinem Leben einen Traum und aus einem Traum eine Realität". Dieses berühmte Zitat des Fliegers und Schriftstellers Antoine de Saint-Exupéry fasst den atypischen Werdegang von Romain Cipolla gut zusammen, diesem jungen Freiburger, der einen wilden, in die Oberwalliser Berge eingebetteten Weinberg leitet.
Dennoch schien für ihn alles unter einem schlechten Stern zu stehen. Der in Villars-sur-Glâne geborene Romain ist weder der Sohn eines Winzers noch stammt er aus einer Weinbauregion. Während seiner Schulzeit entdeckte er "diese Leidenschaft für Wein". Er entschied sich, seinen Traum zu verwirklichen und studierte Önologie.
Nach einigen Zwischenstopps in verschiedenen Weinkellern möchte Romain ins Piemont fliegen. Kurz vor seinem Abflug wird er jedoch kontaktiert, um einem Weinbauern und Kellermeister in Salgesch zu helfen. Eine Herausforderung mit Verantwortung, die er ohne zu zögern annimmt. Sobald er sein Gepäck im Oberwallis abgestellt hat, entdeckt er ein Weinbaugebiet, das ihm entspricht: "Schwer zu bearbeiten, aber unglaublich schön und einfach einzigartig!"
Seit 2014 fliegt Romain Cipolla sein eigenes Flugzeug. Er übernimmt wunderschöne Parzellen zwischen Raron und Visperterminen von Winzern, die nicht mehr die Kraft haben, sie zu bearbeiten. So schwebt Romain zwischen Himmel und Erde, mit Weinbergen auf 900 m Höhe, an Hängen mit einer Neigung von 30 %, die er nur von Hand bearbeitet. Unser Freiburger ist heute der Stolz des Dorfes Raron und hat, wie Antoine de Saint-Exupéry, seinen Traum wahr werden lassen!
