"Ozenit ist das Zusammentreffen einer Pflanze, eines Bodens und einer Sonne, es ist die Subtilität des Regentropfens, der unsere Rebstöcke nährt, es ist la grappe perfekt, das in der Reinheit eines Herbsttages geerntet wird."
Ozenit ist ein Traum, der 2013 begann, als Marie-Claude Grandchamps den Caveau Saviésan mit einer Palette von sechs identitätsstiftenden Rebsorten aus dem Wallis neu belebte. Ozenit, das ist auch die Kreation einer Réserve-Linie, die himmlische Weine mit künstlerischen Ansätzen verbindet.
Ozenit ist der Ort, an dem sich die strahlende Önologin Delphine Dubuis befindet, die ihre Inspiration vom Wind leiten lässt. Mit einer Mutter, die Winzerin ist, versteht sie schnell, wie wichtig die Natur ist, um die Weine zu produzieren, die sie sich wünscht, d. h. Weine mit Frische und Finesse. "Wenn ich einen Wein kreiere, gehe ich vom Muttergestein aus, ich bin da, um die Trauben zu begleiten und dabei das Terroir zu respektieren", erklärt sie uns.
Letztendlich ist Ozenit dieser neue, atypische Weinkeller, diese strahlende Marke, diese Sonne, die vom Nadir ausgegangen ist, um uns im Zenit zu blenden.
