"Ozenit ist das Zusammentreffen einer Pflanze, eines Bodens und der Sonne.
Es ist die Subtilität des Regentropfens, der den Boden nährt.
Unsere Rebstöcke, das ist die perfekte la grappe , die in der Reinheit geerntet wird.
eines Herbsttages".
Ozenit, das ist ein Traum, der 2013 keimt, als der Caveau
Saviésan durch ein Terroir-Sortiment mit sechs Rebsorten neu aufgewertet wird.
identitätsstiftend für das Wallis ist. Ozenit, das ist auch die Erweckung einer
Réserve-Kollektion, die himmlische Weine und einen neuen Ansatz vereint.
künstlerischen Ansatz. All dies geschieht unter dem Auge von Raphaël Epiney, der
die Leitung des Weinguts übernimmt, um die Projekte zu strukturieren und
zu seiner Entwicklung beizutragen.
Ozenit, das ist vor allem der Ort, an dem die strahlende
Önologin Delphine Dubuis, die sich vom Wind leiten lässt
ihre Inspirationen. Als Tochter einer Winzerin erfasst Delphine
instinktiv das Wesen der Traube, um die Weine herzustellen, die
die sie sich wünscht, d. h. Weine mit Frische
und Finesse. "Wenn ich einen Wein kreiere, gehe ich von der rochemère aus,
Ich bin da, um die Traube zu begleiten und das Terroir zu respektieren.
Terroir", vertraut sie uns an. Letztendlich ist Ozenit diese
eine neue, atypische Weinkellerei, eine strahlende Marke, eine Sonne, die
sich vom Nadir erhoben hat, um unsere Sinne im Zenit zu fesseln.
