Schenke ich Ihnen Wein oder Bier ein? Die Antwort auf diese Frage scheint für die meisten Winzer und Selbsteinkellerer offensichtlich zu sein, außer vielleicht für Gaël Roten. Als leidenschaftlicher Taucher zögert der junge Vater nicht, nicht nur die Tiefen des Wassers, sondern auch die der Wein- und Bierkunst zu erforschen.
Dynamisch und vor Energie strotzend, ist Gaël immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen. Die Idee, eine eigene Weinkellerei zu gründen, war schon immer sein größter Traum. Das Schicksal ruft ihn 2015, als er seit fünf Jahren als Chef des Weinbaus und des Weinkellers arbeitet. Ein Kollege aus Saviés erzählt ihm, dass in seiner Herzensgemeinde ein Weingut frei wird. Trotz der endlosen Bewerbungen zögert er nicht, sich ins Wasser zu stürzen, um La Petite Saviésanne zu übernehmen.
Gaël, der sich dank seines Urgroßvaters Arthur schon in jungen Jahren für den Weinbau begeisterte, verfolgt einen pädagogischen Ansatz. Er möchte die Geschichte und die Arbeit, die hinter einer Flasche Wein steckt, über soziale Netzwerke teilen. Wird er das auch für seine Bierproduktion tun? Seit kurzem steht Gaël mit einem Bein in der Würze und mit dem anderen im Schaum. Gemeinsam mit einem befreundeten Bauern entwickelt er das Loc'Ale, ein Pale Ale, das nur mit Zutaten aus der Region gebraut wird. Bei unserem "Brauerei-Önologen" ist es daher nicht verwunderlich, dass wir im Herzen der Weinberge von Savièse eine imposante Hopfenplantage sehen. Also... soll ich Ihnen Wein oder Bier servieren?
