Henri Valloton

Kurz vor dem Erreichen der Kristallkugel brach Henri Valloton zusammen. Ein fataler Sturz, der ihn dazu zwang, seine Ski-Wettkämpfe abzubrechen. Trotz allem erholte er sich von diesem Vorfall und baut heute große Weine an. Unser Walliser Didier Cuche, der an seinem Charisma und seiner Haarpracht erkennbar ist, ist eine Ikone der Walliser Weinbranche.

Alles begann 1930, als Henris Großvater Oswald schöne Parzellen in Fully, genauer gesagt in der Combe d'Enfer und in Planche-Billon, aufspürte. Die Kellerei André Valloton & Fils wurde dann 1989 von André und seinen beiden Söhnen Henri und Pierre gegründet. Nach mehreren Jahren der familiären Zusammenarbeit beschließt André, sich zur Ruhe zu setzen. Pierre hingegen ändert seine berufliche Ausrichtung. So ist Henri seit 2000 der Einzige, der die Startnummer des Weinguts am Starttor anzieht.

"Je privilégie les terroirs" ist der Satz, der für Henris Arbeit steht, während er im Slalom zwischen seinen Weinbergen in Fully, aber auch in Martigny, Saxon und Saillon fährt. Es sind 7,5 Hektar sorgfältig ausgewählter und biologisch bearbeiteter Böden, die es Henri ermöglichen, das Terroir in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen und dieses Mal als Erster über die Ziellinie zu gehen.