In der Warteschlange der Walliser Winzer und Selbsteinkellerer gibt es einige, die sich durch ihre atypische Geschichte auszeichnen. Heute ist Serge Antille an der Reihe, der sich nicht am selben Schalter wie seine Kollegen vorgestellt hat. "Man wird nicht als Winzer geboren, aber man wird es durch harte Arbeit und Überzeugung", so könnte man den Werdegang von Serge beschreiben.
Als Angestellter der Post beschloss Serge, seinen Traum wahr werden zu lassen und gründete 1999 seinen eigenen Weinkeller. Von da an sortierte er morgens die Trauben und nachmittags die Pakete. Ohne jegliche Ausbildung in Önologie oder Weinbau bildet er sich autodidaktisch direkt auf dem Feld weiter, mit Leidenschaft und Selbstlosigkeit. Dieser Lernhunger macht sich schnell bei Wettbewerben bemerkbar, wo seine Weine wie ein Brief an die Post gehen.
Im Laufe der Jahre senkt unser instinktiver Winzer und Kellermeister seine Arbeitszeit, um sie dem Weinberg und dem Wein zu widmen. Als Liebhaber der Toskana und ihrer wunderschönen Landschaften schuf er seine Identität rund um die Zypressen. Eine Allee dieser besonderen Bäume findet man übrigens in der Umgebung seines Weinkellers. Der Clos des Cyprès ist eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, wo die Weine so sicher sind wie ein Post-Auslieferung gegen Unterschrift!
