Die Geschichte des Weins ist eine uralte Reise, die vor 7000 Jahren begann, einer Zeit, in der es noch keine Weingläser gab. Es waren die Hethiter, eine Zivilisation in Kleinasien, die die ersten Kelche formten, um den Wein zu ehren, den sie schätzten. Unter diesen Kreationen zeichnen sich die goldenen Rhytons mit Tierköpfen durch ihre Pracht aus. Die Weinkellerei Le Rhyton d'Or, die seit 1848 in Familienbesitz ist, hat sie zu ihrem Emblem gemacht. Der von Michel Logoz, einem renommierten Designer, entworfene goldene Rhyton mit dem Kopf eines Widders, der auch im Wappen der Familie Défayes vorkommt, verbindet so die Beständigkeit des Weins mit der Familiensymbolik.
Wenn man über die Geschichte des Weins spricht, leuchten Fabienne Défayes' Augen auf. Eine einzige Frage genügt, um ihren Wissensschatz und ihre Leidenschaft für diesen Bereich zu entdecken. Als Ethnologin, nicht als Önologin, träumte sie schon immer von einem Beruf, der ihr das Reisen ermöglicht. Heute hat sie ihr Ziel gewählt: den Wein, ein Weingut, in dem jede Entdeckung ein Schatz ist, jede Übereinstimmung eine Erneuerung und jeder Jahrgang eine neue Geschichte zu erzählen hat. "Wein ist unendlich, du kannst ihn nie ganz umrunden", sagt sie uns.
Während ihrer gesamten Karriere navigierte Fabienne zwischen wissenschaftlichen Forschungsmandaten und der aktiven Teilnahme an der Verwaltung des Weinkellers. Nach all diesem Hin und Her beschloss sie 2015, ihre Koffer endgültig im Familienkeller abzustellen, um uns ein Abenteuer zu bescheren... aus Gold!
