Mit Elia Gabrieli, der seit 2018 die Leitung der Cave du Lac innehat, geht es heiß her! Er ist natur- und umweltbewusst und bearbeitet seine Weinberge ohne Herbizide und Insektizide, um eine Erneuerung und eine neue Vision in diese Kellerei zu bringen.
Enthusiastisch und energiegeladen führt er ein Leben bei 1500°C. Dieser junge Vater ist unter der Woche im Weinkeller und kümmert sich am Wochenende um seine Bienen.
Trotz alledem hat er sich als guter Aostataler die Zeit genommen, uns wie Könige zu empfangen. Einfach, großzügig und immer ein Wort zum Lachen, die Flamme zwischen ihm und uns wurde instinktiv entfacht. Mit einer großen Sonnenterrasse nur wenige Meter vom Lac Souterrain de Saint-Léonard entfernt, scheint es ziemlich schwierig zu sein, sich zu beschweren. Nachdem wir den See von unseren Schulspaziergängen wiederentdeckt hatten, hatten wir das Glück, seine Weine zu verkosten und einen hausgemachten Honigkuchen zu essen... in einer einfach wunderbaren Umgebung!
Für uns nimmt Elia einen ganz besonderen Platz ein. Er war der erste Einkellerer, der uns in seinem Keller empfing und uns in unserer Idee einer Box zur Entdeckung der Walliser Weine ermutigte. Heute sind wir stolz darauf, ihn Ihnen vorstellen zu können, und legen unsere Hände ins Feuer, dass seine Weine Ihnen gefallen werden!
