Weinkeller von Crêtacombe

Keller

Weinkeller

Chamoson
Reben

Weinberge

5 ha auf Chamoson
Winzer

Gesichter

Michel und Fabienne Constantin-Comby

Über den Weinkeller Crêtacombe

Die Lunte an der Kellerei Crêtacombe wurde 1978 von François-Emmanuel Comby und seiner Frau angezündet. Das Familienunternehmen ließ sich von den Familiennamen der Gründer "Ducrey und Comby" inspirieren und nannte den Weinkeller... Du Crêtacombe. Trotz mehrjähriger Übung hat François-Emmanuel Mühe, seine Weine ins Rampenlicht zu katapultieren.

Der Funke springt dank seiner Tochter Fabienne über. Mit nur 21 Jahren beschließt sie, sich beruflich neu zu orientieren, um ihr zu helfen. Außerdem schließt sie parallel dazu ihr Studium der Önologie in Changins ab. Um die Flammen größer zu machen, zieht Fabienne ihren Mann Michel Constantin hinzu. Als gelernter Gipser und Maler und Feuerwerker aus Leidenschaft zögert Michel nicht, eine Ausbildung zum Weinhändler zu absolvieren, um das Feuer zu entfachen.

Gemeinsam übernimmt unser Paar die Leitung des Weinkellers von Crêtacombe. Sie legen einen explosiven Start hin, indem sie die ersten sind, die Amphoren für den Ausbau ihrer Weißweine verwenden. Ein Feuerwerk: Ihr Johannisberg erhält die höchste Punktzahl beim Grand Prix des Vins Suisse 2012. Im Jahr 2023 werden sie von Gault & Millau zu den 150 besten Winzern der Schweiz gezählt.

Die Weine des Crêtacombe-Kellers

Sale Off
Johannisberg Amphore - Cave du Crêtacombe

Johannisberg Amphore

Die Verkostung

In der Nase ist er komplex. Man findet Noten von Geldbuße, Apfelkuchen und Orangen. Im Mund ist der Wein perfekt zwischen Säure und Fülle ausgewogen. Man findet Noten von Geldbuße, gebackenem Apfel und Orange. Der lange Abgang sorgt für anhaltenden Genuss!
picto Traube

Rebsorte

Johannisberg
Thermometer

Dienst

10-12°C
Kalender

Jahrgang

2021
Prozent

Alkohol

13.5%
Reben

Weinberge

Chamoson
Fass

Ausbau

Amphore
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2022 à 2028
Sale Off
Die Unbestechlichen - Cave du Crêtacombe

Die Unbestechlichen

Die Verkostung

In der Nase ist er ein Wein mit Noten von Blumen und weißen Früchten. Im Mund ist der Wein elegant und fein. Es ist eine gelungene Mischung mit Ausgewogenheit und Vollmundigkeit. Man findet man blumige und fruchtige Noten.
picto Traube

Rebsorte

Zusammenstellung
Thermometer

Dienst

10-12°C
Kalender

Jahrgang

2020
Prozent

Alkohol

13%
Reben

Weinberge

Chamoson und Leytron
Fass

Ausbau

6 Monate im Fass
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2021 à 2029
Sale Off
Syrah - Cave du Crêtacombe

Syrah

Die Verkostung

In der Nase findet man eine Mischung aus schwarzem und weißem Pfeffer. Außerdem gibt es Noten von Veilchen und schwarzen Früchten. Im Mund ist der Wein voll von Frische, Früchten und Gewürzen. Die Tannine sind vorhanden, bleiben aber leicht. Der Abgang wird von den Pfeffernoten getragen.
picto Traube

Rebsorte

Syrah
Thermometer

Dienst

14-16°C
Kalender

Jahrgang

2021
Prozent

Alkohol

13.8%
Reben

Weinberge

Chamoson
Fass

Ausbau

10 Monate im Fass
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2022 à 2030
Sale Off
Fendant - Cave du Crêtacombe

Fendant

Die Verkostung

In der Nase findet man Noten von Obstgartenfrüchten (Apfel und Birne) und einen Hauch von Zitrone. Im Mund findet man die Aromen in der Nase wahrgenommen (Apfel, Birne und Zitrone). Es handelt sich um einen gut ausgewogenen Wein. Im Abgang kommen mineralische Noten zum Ausdruck.
picto Traube

Rebsorte

Fendant
Thermometer

Dienst

10-12°C
Kalender

Jahrgang

2021
Prozent

Alkohol

12.2%
Reben

Weinberge

Chamoson
Fass

Ausbau

Edelstahl
Traktor

Produktion

Integriert
Weinflasche mit Stoppuhr

Zu verkosten

2022 à 2025

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