Die Orlaya ist eine in der Schweiz seltene Blume, die jedoch im Naturschutzgebiet von Follollys reichlich vorhanden ist.
Im Naturschutzgebiet Les Follatères in Fully. Wie diese Pflanze
einzigartig, ist Mathilde Roux ein unerwarteter Schatz. Obwohl
Ihr Name klingt wie ein lokales Echo, doch der Samen wurde nicht in der Schweiz gepflanzt.
in den Walliser Boden gepflanzt. In Wirklichkeit erblickte sie das Licht der Welt im Jahr
1988 in Corbeil-Essonnes, einem Vorort von Paris. Ihre Kindheit
blüht in Gigondas auf, im Herzen der südlichen Côtes du Rhône, wo ihre
Eltern ein wunderschönes 60 Hektar großes Familiengut bewirtschaften.
Seit ihrer Kindheit ist Mathilde inmitten der Weinberge und der
Weinbergen und großen Cuvées, mit dem festen Glauben
dass sie ihr Leben dem Wein widmen würde. Doch 1999 kam die Wende.
Die Familie Roux zieht in die Schweiz, ein Land, in dem die Mathematik zu Hause ist.
der akademischen Exzellenz. Ein paar Jahre später wird sie von ihrem Vater
ihm endgültig den Wind aus den Segeln, indem er seine
und ließ sie ohne Heimatland zurück, das sie bewirtschaften konnte.
zu bewirtschaften. Sie wandte sich an die EPFL, wo sie einen Bachelorabschluss in
Bachelor in Life Science zu machen. Trotz der Attraktivität dieses Studiums
entschied sie sich, noch einmal aufzublühen, indem sie einen
Master in Weinbau und Wein an der SupAgro in Montpellier.
Von ihrem Traum beseelt, reist Mathilde durch die Welt, um ihr Wissen zu erweitern.
ihr Know-how, ohne dabei jemals ihre Wahlheimat zu vergessen. Im
2016 reicht ihr das Leben eine Rose: Sie übernimmt den Weinkeller von Gérard
Roduit in Fully und gründet schließlich ihr eigenes Haus. Heute ist sie
fühlt sie sich in Fully tief verwurzelt. Wie die Orlaya, die ihre Blüten
ihre Blütenblätter enthüllt, sublimiert Mathilde die Rebsorte und das Terroir durch
durch ihre Weine.
