Im Gegensatz zum diskreten Charakter seines Einkäufers hält der Weinkeller Corbassière strahlende Weine bereit. Man neigt dazu, sie immer und immer wieder zu verlangen. Das ist erst der Anfang, d'accord, d'accord. Wie das Lied von Francis Cabrel wurde die Geschichte der Kellerei Corbassière in den frühen 1980er Jahren geschrieben. Übrigens feierte die Familienkellerei im Jahr 2021 ihr 40-jähriges Bestehen. In diesem Jahr feierte Nicolas Cheseaux auch seinen 10. Jahrgang an der Spitze.
Nicolas, der an Innovationen gewöhnt ist, hatte bereits mit seiner Produktreihe "Confidence" geglänzt. Diese war nur wenigen Privilegierten vorbehalten und gab unserem Einkellerer die Freiheit, Crus nach seinen eigenen Phantasien zu kreieren. Zum 40-jährigen Jubiläum beschloss er, noch mehr neue Ideen zu kreieren. In der Tat stellt Nicolas zunächst eine neuartige Weinschatulle her. Dann erfindet er "Les 400 coups", ein Konzept zur Kreation von Assemblagen, die man mit der Familie oder mit Freunden machen kann. Schließlich bringt er in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Pierre Crepaud "La Guérite 1814" auf den Markt. Hoch oben auf den Hügeln von Saillon, in einer idyllischen Umgebung, taucht Sie dieser vergängliche Tisch in eine wahre Reise der Sinne ein, bei der die Weine des Weinguts mit außergewöhnlichen Gerichten harmonieren.
Mit Nicolas Cheseaux und dem Weingut Corbassière gibt es immer wieder neue Ideen und Projekte, und man will immer mehr davon...
