Cubi oder Bag-in-Box, wir verraten Ihnen alles, was sich hinter diesem Format verbirgt, das in der Welt des Weins wieder in Mode ist. Entdecke zuerst unser Videointerview mit Vincent Papilloud von der Cave du Vieux Moulin in Vétroz, der uns mehr über dieses neue Format erzählt! Wir bieten dir sogar an, es zu bestellen.
Nein, nicht wirklich! Der Cubitainer oder Cubi ist der Vorläufer des Bag-In-Box (BIB). Er diente dazu, den Wein leichter zu transportieren als in der Flasche. Allerdings war es nicht möglich, den Wein nach dem Öffnen aufzubewahren. Heute ist der Begriff "Cubi" in die Umgangssprache eingegangen und bezeichnet eigentlich die "Bag-In-Box".
Die Bag-In-Box (BIB) hat die kubische Form ihres Vorläufers beibehalten, umschließt aber einen wasserdichten, flexiblen Beutel. Dieser verformt sich, wenn man den Inhalt entnimmt. Dank dieses rückluftfreien Zapfhahns wird die Oxidation vermieden! Die Bag-In-Box besitzt also eine sehr hohe Haltbarkeit. Sobald sie geöffnet ist, kann man den Wein nämlich 6 bis 8 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Das Verfahren stammt ursprünglich aus den USA und ist auf die Fortschritte der NASA in der Raumfahrt zurückzuführen. Ursprünglich wurde es für die Verpackung von Industrieflüssigkeiten verwendet, aber in den 1960er Jahren erkannten die Australier schnell sein Potenzial für die Verpackung von Wein. In Australien wird es inzwischen weitgehend neben Glas verwendet, und auch in einigen skandinavischen Ländern, darunter Schweden, hat es sich durchgesetzt.
Nach dem Öffnen kann ein BIB 6 bis 8 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das ist sehr praktisch für Wenigtrinker, die keine Flasche öffnen wollen, und für die Gastronomie.
Er ist leicht zu transportieren und benutzerfreundlich und der ideale Begleiter für Familienfeiern, Grillpartys oder Aperitifs mit Freunden. Außerdem: "Dein Onkel wird nicht böse sein, dass du den Korkenzieher vergessen hast"!
Er ist nicht so schwer wie eine Magnumflasche und wird dich auch auf deinen Wanderungen begleiten.
Schließlich nimmt er nicht zu viel Platz in deinem Kühlschrank ein, wenn du gerne ab und zu ein Glas trinkst.
Dank dieser Methode werden Probleme mit aromatischen Verunreinigungen, wie z. B. Korkgeschmack, eliminiert. So garantiert die BIB eine getreue Wiedergabe der vom Winzer geleisteten Arbeit, wodurch die Aromen und die Qualität des Weins voll erhalten bleiben.
In der heutigen Zeit ist der ökologische Aspekt ein großer Pluspunkt von BIB. Die Hersteller betonen, dass er dank seiner Bestandteile wie Karton und Polyethylen leicht zu recyceln ist. Außerdem werden für seine Herstellung im Vergleich zu Glas weniger Rohstoffe benötigt und sein Gewicht ist erheblich geringer als das einer herkömmlichen Flasche. Dies führt zu geringeren Transportkosten und einer besseren CO2-Bilanz. Letztendlich profitiert der Verbraucher von diesen Einsparungen. Im Vergleich dazu wird die Ersparnis bei gleicher Qualität auf etwa 20-30 % geschätzt.
Außerdem kann der Konsum ohne Angst vor Verschwendung erfolgen, im Gegensatz zu einer Glasflasche, bei der der Rest des Weins oft weggeworfen wird. Die BIB wird so zum idealen Begleiter für mäßigen Weingenuss, denn einmal geöffnet, kann er länger aufbewahrt werden und bietet so alle Zeit der Welt, um ihn zu konsumieren (es ist nicht mehr nötig, die Flasche auf einmal "leer zu trinken"). So kann man den Wein ohne Druck in vollen Zügen genießen und weniger verschwenden.
BIB ist nicht nur ein vorübergehender Trend, sondern ein dauerhaftes Phänomen, das perfekt mit unserer Zeit übereinstimmt.
